絶賛実験中

「米と麦を半々」で飯を炊いてみました。

昔は米は高価でしたから、麦や雑穀を混ぜて水増しし、消費量を抑える……という平民の工夫はよく聞きますが、さて、実際はどんなものか。

炊飯器の蓋を開けて最初に思ったのが、実に”茶色い”ということでした。

麦の比率が多いだけあって、見た目からしてアレな感じです。”ご飯は白い”という感覚で育った僕にとって、これは結構ショッキング。

麦は米よりも多めの水で炊かねばならないのですが、ちょっと分量が多かったのか、全体的に柔らかめ。その割りに麦は硬く、歯ごたえはアンバランス。もそもそする、などと表現しますが、言い得て妙だと思いました。

説明表示に書かれてあるとおり、米の量に対して2割がベストなんでしょうね。

しかし、炊き立てはおいしいものです。

次は川魚でも焼いてみるかなぁ……。